Foodlink de Rochester recientemente celebró la apertura de su nueva cocina comercial.
Oficiales estatales y locales asistieron al corte de cinta el 14 de junio en la instalación de 28,000 pies cuadrados en la oficina central de Foodlink en la Avenida Mt. Read, según un comunicado de prensa. La agencia de la comunidad tiene tres metas para su nueva cocina que tienen como objetivo reducir la pobreza: preparar miles de comidas nutritivas para el almuerzo en las escuelas y los programas después de las clases; apoyar la economía agrícola del estado por la distribución de más productos locales a través de su Value-Added Processing Center (Centro de Procesar con Valor Agregado) y capacitar a trabajadores difíciles de colocar en carreras de habilidades medias en la industria de servicio de comida.
Aproximadamente 20 empleados de cocina de Foodlink fueron transferidos al principio de diciembre desde la instalación previa en la Avenida Joseph a la cocina ampliada en la oficina central de Foodlink. En marzo, el Value-Added Processing Center de la organización instaló una línea automatizada para rebanar manzanas que se espera conducirá a más asociaciones con cultivadores de manzanas locales para proporcionar aperitivos saludables a los niños. Eventualmente Foodlink pondrá a prueba otros tipos de productos de "valor agregado" tales como cubitos de calabaza, palitos de zanahoria y pedazos de pepino.
Los donativos para el proyecto de la cocina de $4.9 millones de la agencia incluyeron $650,000 de la Fundación de Salud de Rochester, $1 millón del Desarrollo del Estado Empire y $700,000 de la Fundación de la Familia Wegmans.
Para más información o para planear un recorrido de la cocina, llame al 585-328-3380.
